birnen
 
 
 
 

Unsere Birnenkartei umfasst viele regionale Sorten in Bild und Text. Die folgenden Sorten sind in alphabetischer Reihenfolge in unserer Kartei enthalten.

Alexander Lukas   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Alexander Lucas
       
  Sorte:   Herbst- & Lagersorte
       
  Ernte:   A10
       
  Genussreife/
Lagerung:
  12-03
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:    
       
  Küche:
  *
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   gross, lagerfähig, triploid.
       
       
baldschmiedler   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Baldschmiedler
       
  Sorte:   Herbstsorte
       
  Ernte:   A09-A10
       
  Genussreife/
Lagerung:
  A10
       
  Tafel:    
       
  Dörren:    
       
  Küche:
   
       
  Most:   **
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   ht. FB anfällig.
       
       
blutbirne   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Blutbirne
       
  Sorte:   Sommersorte
       
  Ernte:   M08-09
       
  Genussreife/
Lagerung:
  10
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:    
       
  Küche:
  *
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   Guter Pollenspender. Robust, klein, rotfleischig.
       
       
Bunte Julibirne2   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Bunte Julibirne

Synonym:
Coloree de Juillet, Julischönheit
       
  Sorte:   Sommersorte
       
  Ernte:   E07-A08
       
  Genussreife/
Lagerung:
  Nicht Lagerfähig
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:    
       
  Küche:
   
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   wenig se, geringe Ansprüche an den Boden. Wird gerne vom Apfelwickler befallen.
       
       
morettini   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Frühe Morettini

Synonym:
Beurre precoce Morettini, Butirra Precoce Morettini, Morettini, Precoce Morettini
       
  Sorte:   Sommersorte
       
  Ernte:   M07
       
  Genussreife/
Lagerung:
  E08
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:    
       
  Küche:
   
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   ht. Blüht früh, diploid, Pollen gut. Befruchter sind Giffard, Abbe Fetel, Passe Crassane.
       
       
gellerts butterbirne   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Gellerts Butterbirne
       
  Sorte:   Herbst-& Lagersorte
       
  Ernte:   M9
       
  Genussreife/
Lagerung:
  -11
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:    
       
  Küche:
   
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   schmelzend, aromatisch
       
       
graefin von paris   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Gräfin von Paris

Synonym:
Comtesse de Paris
       
  Sorte:   Herbst- & Lagersorte
       
  Ernte:   M10-E11
       
  Genussreife/
Lagerung:
  12-01
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:    
       
  Küche:
   
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   Gut frosthart, wertvolle Winterbirne.
       
       
Gruene Winawitz 01   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Grüne Winawitz

Synonym:
Fasslbirne, Winawitzbirne, Heinreichsbirne
       
  Sorte:   Herbst- & Lagersorte
       
  Ernte:   E09
       
  Genussreife/
Lagerung:
  A10
       
  Tafel:    
       
  Dörren:   *
       
  Küche:
   
       
  Most:   **
       
  Brennen:   *
       
  Bemerkungen:   gross, lagerfähig, triploid.
       
       
gute graue   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Gute Graue

Synonym:
Beurre gris, Graue Sommerbutterbirne, Graubirne, Grisbirne, Schöne Gabriele, Sommer-Ambrette
       
  Sorte:   Sommersorte
       
  Ernte:   E08-M09
       
  Genussreife/
Lagerung:
  Nicht Lagerfähig
       
  Tafel:   *
       
  Dörren:   **
       
  Küche:
   
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   Bis zu Gebirgslagen mit etwa 700 m Höhe.
       
       
birne-herzogin-elsa-2011   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Herzogin Elsa
       
  Sorte:   Herbstsorte
       
  Ernte:   M09-A10
       
  Genussreife/
Lagerung:
  Nicht Lagerfähig
       
  Tafel:   *
       
  Dörren:    
       
  Küche:
  **
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   Der Baum neigt relativ schnell zur vergreisung - verjüngungsschnitte wichtig. Anfällig für Birnengitterrost.
       
       
josefine von mecheln   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Josefine von Mecheln
       
  Sorte:   Herbst-& Lagersorte
       
  Ernte:   M-E10
       
  Genussreife/
Lagerung:
  12-3
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:   *
       
  Küche:
  *
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   saftig, gewürzt, schmelzend
       
       
Knollbirne   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Knollbirne

Synonym:
Glasbirne
       
  Sorte:   Mostsorte
       
  Ernte:   E10
       
  Genussreife/
Lagerung:
  11
       
  Tafel:    
       
  Dörren:    
       
  Küche:
   
       
  Most:   **
       
  Brennen:   *
       
  Bemerkungen:   ht. Stellt keine besonderen Ansprüche an den Boden, ist aber nicht für rauhe Lagen geeignet.
       
       
pastorenbirne   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Pastorenbirne
       
  Sorte:   Herbst- & Lagersorte
       
  Ernte:   E09-A10
       
  Genussreife/
Lagerung:
  E02
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:   *
       
  Küche:
  *
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   se. Bevorzugt warme Lagen. Geringe Pflege u. Schnitt notwendig.
       
       
kein Bild verfügbar   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Rote Pichelbirne
       
  Sorte:   Dörrbirne
       
  Ernte:   M9
       
  Genussreife/
Lagerung:
   
       
  Tafel:    
       
  Dörren:   **
       
  Küche:
   
       
  Most:    
       
  Brennen:   **
       
  Bemerkungen:   ht
       
       
kein Bild verfügbar   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Sarganser Dörrbirne
       
  Sorte:   Dörrbirne
       
  Ernte:   M9
       
  Genussreife/
Lagerung:
  E9
       
  Tafel:    
       
  Dörren:   **
       
  Küche:
   
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   ht, schorftolerant
       
       
schmelzende von thirriot   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Schmelzende von Thirriot
       
  Sorte:   Herbst-& Lagersorte
       
  Ernte:   M-E10
       
  Genussreife/
Lagerung:
  M11
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:    
       
  Küche:
  *
       
  Most:    
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:    
       
       
schweizer wasserbirne   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Schweizer Wasserbirne
       
  Sorte:   Mostsorte
       
  Ernte:   A10
       
  Genussreife/
Lagerung:
   
       
  Tafel:    
       
  Dörren:   *
       
  Küche:
   
       
  Most:   **
       
  Brennen:    
       
  Bemerkungen:   saftig, robust, ht
       
       
sommermuskateller   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Sommer-muskatellerbirne
       
  Sorte:   Sommersorte
       
  Ernte:   E8
       
  Genussreife/
Lagerung:
  E8
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:   *
       
  Küche:
   
       
  Most:    
       
  Brennen:   *
       
  Bemerkungen:   süss, Muskataroma
       
       
theilers   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Theilersbirne
       
  Sorte:   Mostsorte
       
  Ernte:   A-M9
       
  Genussreife/
Lagerung:
  E9
       
  Tafel:    
       
  Dörren:   *
       
  Küche:
   
       
  Most:   **
       
  Brennen:   **
       
  Bemerkungen:   ht
       
       
truebler   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Trübler
       
  Sorte:   Sommersorte
       
  Ernte:   E8-A9
       
  Genussreife/
Lagerung:
  A9
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:   *
       
  Küche:
  *
       
  Most:    
       
  Brennen:   **
       
  Bemerkungen:   aromatisch, FBt
       
       
zuckerbirne   Ernte/Genussreife/Lagerung:
  A= Anfang-, M= Mitte-, E= Ende Monat
  Verwendung: ** = sehr gut, * = gut
  ht= höhentauglich, FBt= Feuerbrand tolerant
       
  Sortenname:   Zuckerbirne

Synonym:
Zuckerbirli
       
  Sorte:   Sommersorte
       
  Ernte:   E8
       
  Genussreife/
Lagerung:
  kurz haltbar
       
  Tafel:   **
       
  Dörren:   *
       
  Küche:
  *
       
  Most:    
       
  Brennen:   **
       
  Bemerkungen:   ht. Geignet für's sterilisieren.